Descripción
Los valores y principios de una cocina tradicional basada en magníficos productos, con una elaboración cuidada y un trato exquisito que nos permiten disfrutar de una experiencia gastronómica excelente donde no hay cabida para lo superfluo. Cocina de verdad para quien pretenda disfrutar sin tapujos de las recetas tradicionales vascas .... Las de toda la vida.
En nuestra cocina sólo utilizamos productos de la más alta calidad. Nuestros productos se compran puntualmente y según las posibilidades del mercado para que nuestros platos tengan siempre la calidad, frescura y sabor que ofrecen los productos naturales. Nuestra exigencia en calidad es muy alta porque queremos ofrecer a nuestros clientes la más alta experiencia gastronómica. Incluso en aquellos productos en los que es posible, sólo suministramos productos ecológicos que todavía refuerza más nuestra voluntad de ofrecer la más excelente cocina tradicional vasca.